2018, Peixes, Os Bidueiros
Peixes, Os Bidueiros – Новый проект от Хесуса Оливареса и Курро Бареньо, двух третей талантливого трио Fedellos.
Место
Год
2018, Peixes, Os Bidueiros
Новый проект от Хесуса Оливареса и Курро Бареньо, двух третей талантливого трио Fedellos. Благодаря исследованиям своего региона пара обнаружила старые виноградники вокруг города Виана-ду-Боло, который почти окружен Вальдеоррасом, но не является частью DO.
Это одни из самых высоких виноградников в Галисии на высоте 600-850 метров над уровнем моря. На этой высоте виноград нелегко созревает, и многие места были заброшены, или фрукты используются для приготовления местной огненной воды Орухо. Когда Хесус и Курро попробовали бутылку вина от местного производителя, они были поражены сложностью и решили сделать вино здесь сами, чтобы выразить потенциал этого ландшафта – родился Пейкс. 60-80-летние обученные лозы гоблета растут вдоль извилистых каменных террас. Это полевые смеси Mencía, Mouraton, Grao Negro, Garnacha Tintorera, Bastardo и Sousón, которые включают 10-15% белых сортов Godello, Dona Blanca, Colgadeira и Palomino. Сельское хозяйство – это смесь органического и устойчивого. Хесус и Курро сами работают на шести гектарах вручную и с производителями, которые управляют еще двумя гектарами.
Виноделие низкое и постоянное в трех кюве: они используют целые кластеры, длинные мацерации и прохладные ферментации с местными дрожжами. Вина выдерживается в крупном нейтральном дубе и разливаются в бутылки без обжига или фильтрации. Хесус и Курро считают, что вина должны определяться природой, их источником и окружением. Эти отличительные, ароматные вина являются элегантным снимком этого сурового горного региона.