Аранчини с соусом из домашнего йогурта и эстрагоном

Аранчини с соусом из домашнего йогурта и эстрагоном

 

• Вес блюда: 130 гр
• Калорийность: 123,5 кКал
• Сезонность: Всесезонное блюдо
• Тип кухни: Сицилийская кухня
• Вегетарианское: Да

 

Описание:

Аранчини — это изысканное блюдо сицилийской кухни, которое представляет собой обжаренные или запечённые шарики из риса диаметром примерно 8—10 см. Рис, используемый для аранчини, часто является сортом орборио. Внутри каждого аранчини находится нежный сыр моцарелла, который придает блюду мягкость и аромат. Аранчини обладают хрустящей внешней корочкой и сочной начинкой, создавая прекрасный контраст в текстуре и вкусе. Они являются великолепным выбором для любителей сицилийской кухни, их можно наслаждаться как самостоятельным блюдом или сочетать с различными соусами и дипами.

 

История:

История аранчини уходит своими корнями в древние времена на Сицилию. Традиция создания рисовых шариков появилась благодаря арабскому влиянию на культуру и кулинарию этого региона. Именно арабы внесли вклад в развитие этого блюда, научив сицилийцев готовить рисовые шарики с добавлением ароматного шафрана и начинкой из мяса.

 

Однако истинное превращение аранчини произошло в XIII веке благодаря великому сицилийскому королю Федерико II. Он усовершенствовал эту кулинарную традицию, добавив к шарикам панировку. В то время король часто выезжал на охоту, и было неудобно брать с собой нежные рисовые шарики. Панировка придала им дополнительную прочность и устойчивость при перевозке, что позволило королю наслаждаться этим вкусным блюдом даже во время своих путешествий.

 

С тех пор аранчини стали символом сицилийской кулинарии и завоевали популярность как в Италии, так и за ее пределами. Их история отражает влияние различных культур и вклад каждого, кто привнес что-то новое в это блюдо. Сегодня аранчини являются одним из наиболее узнаваемых и популярных итальянских кулинарных деликатесов, которые покоряют сердца гурманов своим неповторимым вкусом и исторической значимостью.

 

Забронируйте стол:

Хотите попробовать восхитительные аранчини с соусом из домашнего йогурта и эстрагоном? Забронируйте стол в нашем ресторане и насладитесь этим изысканным итальянским блюдом в уютной атмосфере. Наши повара с радостью приготовят для вас свежие аранчини, которые порадуют вас своим вкусом и текстурой.