Тартар из Пиканьи
Тартар из премиального отруба пиканьи, тонко нарезанный и дополненный нотами соли, свежего лука и пикантной горчицы.
Тартар из Пиканьи
- Вес блюда: 180 г
- Калорийность: 130 кКал
- Сезонность: Всесезонное
- Тип кухни: Французская кухня
- Вегетарианское: Нет
Описание:
Тартар из Пиканьи – это блюдо, которое привлекает своей изысканностью и неповторимым сочетанием вкусов. Главная героиня этого блюда – премиальный отруб пиканьи, которой мы придаем особое внимание при его приготовлении. Кусочки мяса тщательно нарезаются в тонкие ломтики, чтобы каждый кусочек превратился в настоящее произведение искусства на вашей тарелке.
Но что делает этот тартар настолько уникальным? Это особая смесь ароматных нот соли, свежего лука и пикантной горчицы, которые добавляют яркости и глубины вкусу мяса. Эта гармоничная комбинация подчеркивает насыщенность и нежность пиканьи, позволяя каждому кусочку мяса раскрыть свой потенциал на языке ваших вкусовых рецепторов.
Приятным дополнением к этому блюду является ароматная бриошь, которая приготовлена в нашей пекарне с особым трепетом. Ее нежное масляное тесто и легкая пышность идеально сочетаются с тартаром, создавая прекрасный баланс текстур и вкусов.
Насладитесь каждым кусочком этого блюда, в котором каждая деталь имеет значение и каждый вкусовой аккорд тщательно подобран. Тартар из Пиканьи – это истинное удовольствие для ценителей изысканной кулинарии и любителей настоящих гастрономических открытий.
История:
История происхождения тартара уходит своими корнями в далекое прошлое и тесно связана с его историческими предшественниками. Изначально, этот блюдо имело свои корни у монгольских воинов, возглавляемых Чингисханом, которые завоевывали Европу верхом на лошадях.
С течением веков блюдо превратилось из татарского сушеного мяса во французский деликатес. Употребление сырого мяса ассоциировалось с свежестью, жизненной силой и здоровьем. Использовалось как лошадиное мясо (во Франции по сей день существуют мясные лавки, специализирующиеся на продаже конины), так и говядина, благодаря ее долгому сроку хранения стала предпочтительнее. В 1921 году легендарный французский повар Огюст Эскофье включил блюдо в свою книгу рецептов под названием “Beefsteack à la Tartare”. В таком простом блюде нет места для ошибок. Рецепт Эскофье предполагал использование лучших бретонских шалотов, приморской морской соли и дижонской горчицы.
Забронируйте стол:
Мы приглашаем вас окунуться в удивительный мир вкусов и насладиться блюдом, которое олицетворяет изысканность и кулинарное мастерство. Тартар из Пиканьи – это истинное гастрономическое путешествие, которое мы с удовольствием предложим вам нашем ресторане.
Вы можете забронировать столик прямо сейчас, чтобы насладиться этим уникальным блюдом в уютной и стильной атмосфере нашего ресторана. Наша команда профессиональных поваров и официантов будет рада приветствовать вас и удовлетворить самые изысканные ваши гастрономические предпочтения.
Позвоните нам по номеру +7 (988) 160-10-55 или заполните форму бронирования на нашем сайте, чтобы забронировать столик на удобное для вас время. Мы гарантируем, что ваше посещение будет запоминающимся и наполнено неповторимыми вкусовыми впечатлениями.
Не упустите возможность насладиться тартаром из Пиканьи, воплощением изысканности и неповторимого вкуса. Мы ждем вас в нашем ресторане для незабываемого кулинарного опыта.